扇贝是一种家常小海鲜，制作方法很简单，味道却很鲜美，首先先把扇贝汆熟取出贝肉，直接蘸料吃，我喜欢这么吃原汁原味，还可以做出著名的蒜蓉粉丝蒸扇贝，，怎么做都好吃，但是一定要注洗去泥沙，扇贝肉一定好好洗洗，，不然牙碜。

今天和大家分享的是扇贝肉炒韭菜，这菜是我老公的最爱，是一道非常好的下酒菜。鲜嫩的韭菜只需加点生抽，通过热火加热，瞬间鲜味就炒出来了。我用的扇贝肉是超市直接买的扇贝肉，不用烧水取肉，冲洗干净即可，很是方便呢！

扇贝。扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富，是很多人都爱吃的海鲜之一。尤其是女人要常吃。 扇贝有一定的活血作用，适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

主料；扇贝肉 200克 韭菜 200克 鸡蛋 1个辅料；姜丝 生抽 料酒 糖做法；

1 准备好所用原料。2 扇贝肉洗净，姜切丝。3 韭菜洗净切成段。4 鸡蛋打入碗中。5 锅中注入水烧开，将扇贝肉焯水。6 另起锅；注入油烧热下入鸡蛋炒至鸡蛋凝固。盛出。

7 锅中留底油，爆香姜丝。8 下入沥干水分的扇贝爆炒。9 烹入料酒 加入生抽 糖快速翻炒均匀。10 加入韭菜。11 鸡肉炒好的鸡蛋。12 加入盐调味，快速翻炒均匀即可。

小贴士；1 贝类性脾胃虚寒者不宜多吃。2 次菜要大火爆炒，烹入不易过长这道扇贝炒韭菜的做法，您学会了吗？想学习更多家常美食及烘焙食谱，敬请关注小酒窝的厨房日记。喜欢我的文章可以点赞、转发、收藏、评论一下的哟！如果您有更高更好的做法和创意，欢迎在下方留言一起讨论，和小伙伴们一起分享